Gợi ý các món ăn mùa hè “đánh bay” mâm cơm ngày nóng

2 months ago LanHuong LanHuong Comments Off on Gợi ý các món ăn mùa hè “đánh bay” mâm cơm ngày nóng

Gợi ý các món ăn mùa hè “đánh bay” mâm cơm ngày nóng rất hữu ích với các bà nội trợ hiện đại. Bạn đang cảm thấy rắc rối với việc mùa hè đến rồi, khẩu vị mọi người trong gia đình trở nên khó chiều hơn. Bữa nay ăn gì? Nấu gì vừa đơn giản lại xua tan oi bức dưới cái nắng gay gắt ngoài trời. 7 thực đơn dưới giúp các mẹ nhàn tênh, khỏi phải suy nghĩ quá nhiều khi hè đang đến rất gần. Đừng quên tham khảo nhé!

Thực đơn 1: Cá kho và những món ăn dân dã

  • Cá kho
  • Canh cải nấu thịt băm
  • Rau muống luộc chấm tương
  • Cà muối
  • Tráng miệng: Thanh long

Chẳng cần những nguyên liệu cầu kì, chế biến phức tạp mới tạo ra những bữa ăn ngon. Nhất là khi mùa hè đang đến gần, khẩu vị của mỗi người càng kén chọn hơn. Nhiệt độ cao, cơ thể điều chỉnh tăng tiết mồ hôi để giải nhiệt, kéo theo đó là giảm cảm giác thèm ăn.

Thực đơn đầu tiên gồm có cá kho, canh cải nấu thịt băm, rau muống luộc chấm tương, cà muối. Món tráng miệng là thanh long. Cá kho chắc thịt, nếu kho kĩ bạn có thể làm nhừ cả xương. Rau muống và cà muối là bộ đôi tuyệt phối, ăn đảm bảo là nghiện. Không thể thiếu được bát canh rau đâu nhé, vì đây là một phần cung cấp nước bổ sung cho cơ thể.

Một niêu cá kho sẽ vô cùng đưa cơm cho bữa ăn ngày hè
Một niêu cá kho sẽ vô cùng đưa cơm cho bữa ăn ngày hè

Thực đơn 2: Phở sá sùng

Bữa ăn sẽ trở nên hấp dẫn đối với các thành viên trong gia đình hơn khi bạn biết thay đổi linh hoạt. Một bát phở với nước dùng ngọt thơm chắc chắn sẽ khiến ai đó xì xụp húp không ngừng.

Sá sùng là loại đặc sản quý của biển. Trong sá sùng có chứa nhiều chất dinh dưỡng cũng như acid amin thiết yếu cho cơ thể. Đặc biệt, nước phở nấu từ sá sùng lại có vị ngọt thanh, nhẹ nhàng chứ không ngọt sắc, nhợ như mì chính. Hương thơm từ hoa hồi, quế, thảo quả kích thích vị giác. Đừng quên thả vào đó vài loại rau gia vị như mùi tàu, hành lá, rau thơm…Vắt thêm một chút nước cốt chanh, sa tế vào là đủ vị.

Mùa hè rất kị những đồ cay nóng, vì vậy đừng nên cho quá nhiều sa tế hay ớt… Mặc dù ngon nhưng sau đó bạn sẽ thấy nóng bức khó chịu ảnh hưởng đến khẩu vị những bữa ăn sau.

Phở sá sùng thanh mát ngày hè
Phở sá sùng thanh mát ngày hè

Thực đơn 3: Canh riêu rươi chua mát ruột

  • Canh riêu rươi nấu chua
  • Đậu phụ chiên giòn
  • Cải thìa xào tỏi
  • Tráng miệng: Bưởi

Mùa hè đến bạn chỉ thèm một bát canh chua cho bữa ăn đơn giản lại ngon miệng. Vậy thì canh riêu rươi nấu chua là một gợi ý không tồi. Đây sẽ là món chính cho bữa ăn. Ngoài ra hãy kết hợp với đậu phụ chiên giòn. Hãy điểm thêm màu xanh tươi mát cho mâm cơm của bạn bằng đĩa cải thìa xào tỏi. Nếu dự định nấu canh riêu rươi thì hãy nấu nhiều cơm hơn mọi khi nhé, vì món ăn này đưa cơm lắm đấy.

Hoặc là dùng món này với bún. Bún riêu rươi tuyệt ngon. Húp một ngụm canh vào là thấy tỉnh cả người.  Tráng miệng bằng bưởi, nhiều vitamin C giúp thanh nhiệt cho mùa hè.

Canh riêu rươi chua - Món ăn tuyệt hảo ngày hè
Canh riêu rươi chua – Món ăn tuyệt hảo ngày hè

Thực đơn 4: Phở cuốn chả mực hấp dẫn

Một bữa phở cuốn đặc biệt sẽ làm mọi người reo hò thích ý lắm cho mà xem.

Nguyên liệu chuẩn bị gồm chả mực, thịt bò xào, cà rốt, xoài xanh, dưa chuột và một số loại rau sống như xà lách, rau thơm, rau húng, kinh giới, bạc hà… Quan trọng nhất là bạn phải có một tay nghề pha nước chấm tuyệt hảo, nếu không món phở cuốn sẽ chẳng thể nào ngon nổi. Cuốn tất cả nguyên liệu vào trong những lá bánh phở giống những chiếc nem tròn dài xinh xắn. Cắn một miếng thôi thấy đã gì đâu, nắng nóng cứ phải gọi là xa tít không thấy đâu.

Món phở cuốn được nhiều người yêu thích
Món phở cuốn được nhiều người yêu thích

Thực đơn 5: Gỏi xoài xanh mực khô

  • Gỏi xoài xanh mực khô
  • Thịt ba chỉ luộc
  • Salad
  • Canh rau ngót náu thịt băm
  • Tráng miệng: Dưa chuột

Thực đơn tiếp theo gồm có các món gỏi xoài xanh mực khô (hoặc cá chỉ vàng), thịt ba chỉ luộc, salad, canh rau ngót nấu thịt băm, dưa chuột. Mùa hè bạn nên hạn chế các món chiên, xào sử dụng nhiều dầu mỡ. Nó khiến mọi người phát ngấy lên, nhìn vào là chẳng muốn động đũa.

Thịt ba chỉ luộc đảm bảo cung cấp lượng protein cần thiết. Salad, dưa chuột, canh rau ngót nấu thịt băm mang lại cho cơ thể các vitamin cũng như lượng nước thiết hụt khi bạn hoạt động mất nhiều nước.

Món gỏi xoài mực khô kích thích vị giác
Món gỏi xoài mực khô kích thích vị giác

Thực đơn 6: Mực một nắng xào thập cẩm đưa cơm

  • Mực một nắng xào thập cẩm
  • Canh cải bó xôi nấu giò chả
  • Súp lơ luộc
  • Sườn xào chua ngọt
  • Tráng miệng: Quýt

Món chính của bữa ăn này đó là mực một nắng xào thập cẩm. Ngoài ra các món ăn khác có thể kết hợp là canh cải bó xôi nấu giò chả, súp lơ luộc, sườn xào chua ngọt, tráng miệng bằng quýt. Bữa ăn sự cân bằng giữa các chất đạm cũng như vitamin từ rau củ.

Mực một nắng được biết đến là loại hải sản ngon được nhiều người yêu thích. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn từ nó. Một trong số đó là mực một nắng xào thập cẩm, mực tươi ngọt thịt, cà rốt, hành tây, tỏi tây thơm đậm đà. Sườn xào chua ngọt lại là món khoái khẩu của mọi người từ trẻ đến già. Súp lơ luộc vị thanh mát, canh cải bó xôi thơm ngon. Một vài quả quýt giúp tiêu hóa dễ dàng hơn.

Mực một nắng xào thập cẩm
Mực một nắng xào thập cẩm

Thực đơn 7: Xôi ruốc tôm cho bữa sáng

Sáng dậy bạn muốn làm một món ăn gì đó vừa ngon lại cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho tất cả các thành viên trong gia đình. Một gợi ý cho bạn là món xôi trắng ăn cùng ruốc tôm. Sợi ruốc bông mịn, thơm ngậy mà không hề khô ăn cùng với xôi trắng cực kì dễ ăn.

Bạn hãy chuẩn bị sẵn một lọ ruốc tôm trong tủ, thỉnh thoảng thay đổi món cho các bé. Ăn kèm với dưa chuột chua ngọt giúp cân bằng vị giác.

Ruốc tôm ăn kèm cơm hay xôi đều vô cùng vừa miệng
Ruốc tôm ăn kèm cơm hay xôi đều vô cùng vừa miệng

Các món ăn mùa hè được bài viết gợi ý chẳng phải hiếm có khó tìm gì cả, những món ăn đơn giản, tươi mát cho mâm cơm ngày hè hấp dẫn. Giờ đây chị em không phải vắt óc suy nghĩ bữa nay ăn gì cho ngon, bữa mai ăn gì cho mát. Chúc mọi người thành công!