Nếu bữa cơm trưa không còn làm bạn thấy ngon miệng thì hôm nay, hãy vào bếp cùng http://monngonbonmua.com/ để chế biến món mực nhồi cơm nếp, nấm hương cực thơm ngon, lạ miệng. Sự kết hợp giữa thịt mực giòn với gạo nếp dẻo quánh, phảng phất hương thơm của nấm hương sẽ làm món ăn vô cùng có sức lôi cuốn.

Bạn tham khảo những món ăn từ mực thơm ngon khác:

Cách làm mực nhồi cơm nếp, nấm hương không mấy cầu kỳ, bạn hãy thực hiện theo những bước đơn giản sau

Nguyên liệu chế biến món mực nhồi gạo nếp, nấm hương

Mực ống: bạn mua loại vừa phải đủ để nhồi cơm  nếp

Gạo nếp: 150g

Nấm hương: 12 tai

Tỏi khô, ớt chuông trắng, ớt bột, nước sốt cà chua: bạn có thể tự làm nước sốt cà chua thay vì mua nước sốt có sẵn

Gia vị: muối ăn, dầu ô liu, bột nêm

Nguyên liệu cho món mực nhồi gạo nếp, nấm hương

Nguyên liệu cho món mực nhồi gạo nếp, nấm hương

Tiến hành làm nấm nhồi gạo nếp, nấm hương

Bước 1: Nếu bạn có dự định làm món mực nhồi gạo nếp, nấm hương thì hãy ngâm gạo từ đêm hôm trước để sáng hôm sau làm.  Gạo ngâm đủ 12 tiếng là được, gạo sẽ mềm khi nấu.

Bước 2: Sau khi gạo ngâm xong thì cho gạo vào nấu chín. Bạn nấu cách thủy thì cơm nếp sẽ ngon hơn.

Cho gạo nếp vào hấp cách thủy chín

Cho gạo nếp vào hấp cách thủy chín

Bước 3: Trong khi đợi gạo nấu xong thì bạn cho nấm hương vào ngâm nước ấm tầm 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước rồi thái nhỏ

Bước 4: Mực mua về tiến hành sơ chế sạch sẽ, loại bỏ túi mực, lột da, để cho thật ráo nước.

Bước 5: Sau khi làm nấm hương và mực xong thì cũng là lúc cơm nếp chín. Bạn cho cơm nếp, nấm hương, muối ăn, tiêu bột vào một tô lớn, trộn thât đều.

Nhồi nguyên liệu bằng một chiếc thìa nhỏ

Nhồi nguyên liệu bằng một chiếc thìa nhỏ

Bước 6: Dùng muỗng nhỏ để nhồi gạo nếp vào trong con mực. Vì cơm nếp đã chín nên bạn nèn chặt tay để khi cắt mực được dễ dàng hơn.

Sau khi đã nhồi xong thì dùng tăm tre, ghim mực lại thật chặt 2 đầu để khi rán mực không bị vỡ nguyên liệu ra

Bước 7: Cho dầu ô liu vào chảo, đun nóng rồi cho cả con mực vào chiên.

Phải lật thường xuyên để mực vàng tất cả các mặt. Chú ý cho  thật nhỏ lửa

Cho dầu ô liu vào chảo để chiên mực

Cho dầu ô liu vào chảo để chiên mực

Bước 8: Đến bước này thì ta mới bắt đầu làm nước sốt chấm mực.

Phi hành thật thơm, cho ớt bột, nước sốt cà chua, muối ăn. Đun đến khi nước sốt sánh lại là được.

Bước 9: Khi mực chiên chín vàng đều thì cho ra giấy thấm bớt dầu ăn. Thái mực thành những miếng vừa ăn. Sau đó dưới nước sốt lên để chấm cũng mực.

Trong lúc chiên mực thì làm nước sốt cà chua

Trong lúc chiên mực thì làm nước sốt cà chua

Thưởng thức món mực nhồi gạo nếp, nấm hương

Món mực nhồi gạo nếp, nấm hương khi thưởng thức cùng sốt cà chua sẽ vô cùng hợp vị.

Vỏ ngoài thịt mực dai, giòn, bên trong gạo nếp dẻo quánh, nấm hương thơm ngọt thỉu. Chấm cùng nước sốt chua cay sẽ khiến bạn ngon miệng hơn, ăn hoài không chán. Bạn có thể thay thế bữa cơm trưa bằng món mực nhồi này sẽ vô cùng ngon miệng.

Thái mực rồi dưới nước sốt

Thái mực rồi dưới nước sốt

Bên cạnh món ăn mực nhồi này, từ những con mực nang tươi sống, bạn có thể chế biến món ăn chả mực vô cùng thơm ngon, được người ẩm thực vô cùng yêu thích. Theo sự bình chọn khách quan từ người tiêu dùng, thì chả mực giã tay là món chả ngon nhất hiện nay. Chả mực chiên lên vàng ruộm, khi ăn chấm kèm tương ớt cay cay, miếng chả chắc thịt, ngọt tự nhiên, lại lật sật trong miệng râu mực khiến ai thưởng thức 1 lần cũng bị mê mẩn. Bạn có thể làm chả mực tại nhà cho gia đình mình cùng thưởng thức. Tuy nhiên, nếu bạn không có thời gian, bạn có thể đặt mua chả mực tại http://chamucquangninh.com/cha-muc-ha-long/cha-muc-ha-long-mua-o-dau-ngon/

 

Tags: , , , ,