Cá kho là món ăn ngon dễ ăn đặc biệt là vào những bữa cơm trong  ngày thời tiết lạnh thì món cá kho này càng tuyệt vời hơn. Hôm nay, cá kho làng Vũ Đại – đặc sản Hà Nam sẽ hướng dẫn bạn lèm món Cá rô phi kho riềng cay ngọt  để bạn chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức trong mua Đông lạnh này nhé

Cá rô phi kho riềng cay ngọt cực ngon

Cá rô phi kho riềng cay ngọt cực ngon

Nguyên liệu cần có:

2 con cá rô phi to

200g riềng

200g mía

Đường

Hạt nêm, mắm, bột canh

Hạt nêm, hạt tiêu, mì chính

Cá rô phi kho riềng mía vừa lạ vừa ngon miệng

Cá rô phi kho riềng mía, Cá trứng kho nghệ  – món cá kho vừa lạ vừa ngon miệng

Các bước tiến hành:

Cá rô phi làm sạch, dùng muối hạt rồi bóp qua để loại bỏ cặn bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đến, đem cá ướp cùng với 1 ít hạt nêm, 3 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ bột canh, 1 chút  hạt tiêu và mì chính khoảng 20 phút  cho ngấm gia vị

– Cho cá vào chảo dầu nóng chiên đến khi cá có màu vàng ruộm thì vớt cá ra

– Riềng gọt vỏ, giã nhỏ. Mía tước vỏ và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, cho riềng và mí đã chuẩn bị vào nồi rôi cho cá đã chiên lên trên

– Cho 3 thìa đường vào chảo đun nóng đến khi đường tan chảy hết và có màu vàng nâu  để làm nước màu

– Đổ nước màu vào niêu cá rồi đun khoảng 5 phút sau đó cho nước xăm xắp mặt cá và đun đến khi cạn gần hết nước thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Bạn rắc 1 chút tiêu bột lên cá cho dậy mùi thơm nhé

Ngoài ra, còn có nhiều món ăn thơm ngon khác được chế biến từ cá rô phi mà bạn có thể tham khảo và chế biến cho cả nhà cùng nếm thử như: Cá rô phi chiên sả, ruốc cá rô phi, hay cá rô phi hấp….Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Tags: , , , ,