Cá tai tượng hấp là món cá hấp vô cùng độc đáo với vị ngọt của thịt cá kết hợp cùng với một chút rau củ giòn giòn cùng nước chấm chua ngọt đã tạo nên hương vị tuyệt vời cho món cá này khiến bạn không thể chối từ. Bây giờ các bạn hãy vào bếp cùng với Đặc sản Cá kho Hà Nam làm món cá tai tượng hấp vừa đơn giản vừa ngon miệng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé

Cá tai tượng tươi

Cá tai tượng tươi

Nguyên liệu
Cá tai tượng : 1 con

Củ sắn : 150g

Cà rốt : 100g

Đậu phộng rang

Hành lá

Tỏi băm, ớt băm

Bánh tráng

Bún

Xà lách, rau thơm

Muối, tiêu, đường

Dầu ăn, nước mắm

Giấm gạo lên men

Bột ngọt

Cá tai tượng hấp ngon tuyệt

Cá tai tượng hấp / Cá lóc hấp nấm là những món cá hấp ngon tuyệt

Hướng dẫn thực hiện

1. Sơ chế

Cá tai tượng sơ chế rửa sạch rồi dùng dao khứa vài đường trên thân cá. Sau đó, ướp cá cùng với 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối ăn, 1/2 thìa cà phê tiêu trong khoảng 15 phút

– Củ sắn, cà rốt gọt sạch vỏ và cắt sợi. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Xà lách, rau thơm nhặt rửa sạch và để ráo nước

– Cho 1,5 muôi dầu ăn và 1 chút hành lá vào đun nóng để làm mỡ hành

– Pha mắm chua ngọt: Cho 3 thìa nhỏ đường, 3 thìa giấm gạo lên men, 3 muỗng nước mắm và 3 muỗng nước lọc và 1 chút tỏi băm vào 1 tô rồi hòa tan lại với nhau

2. Thực hiện

– Cá sau khi ướp xong thì cho cá vào nồi hấp

– Cho một ít tỏi vào chảo dầu nóng phi thơm rồi thêm cà rốt và củ sắn thái sợi vào xào lửa lớn nêm 1/2 thìa bột ngọt +  1/4 muỗng muối + 1/2 muỗng đường vào đảo đều đến khi rau củ vừa tới chín là được

– Hấp cá được khoảng 15 phút thì trút củ sắn và cà rốt đã xào vào hấp cùng cá trong khoảng 10 là được

3. Cách dùng

– Món cá hấp này bạn nên dùng nóng.  Khi dùng, rưới mỡ hành đã chuẩn bị  và rắc đậu phộng rang đập dập lên trên cá hấp và ăn kèm với bánh tráng, rau củ sống chấm nước mắm chua ngọt nhé

Chúc bạn thực hiện món cá hấp này thành công và có bữa ăn vui vẻ bên gia đình

Có thể bạn quan tâm: Cá hấp là một trong những món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất bởi vì khi chế biến bằng cách hấp cá sẽ giữ lại được lượng dinh dưỡng sẵn có và các chất dinh dưỡng này không bị biến đổi. Nếu bạn quan tâm đến những món cá hấp thì bạn đừng bỏ qua món cá diêu hống hấp xì dầu nhé bởi đây cùng là một trong những món cá hấp chế biến cực kỳ đơn giản mà lại có hàm lượng dinh dưỡng cao đấy các bạn ạ.

Tags: , , , ,